北大の講義では、各回ごとにテーマが決めれられています。
例えば「バランスガイド」の講義では、学生に記入用紙を配布し、自らの日頃の食生活を見直してもらいました。その結果、パンとおにぎり、お茶漬け、カップラーメンの組み合わせたを毎日続ける学生もおり、全体的に必要量を満たすことは出来ていませんでした。
「自分の食生活に何が足りないか、実感を持って感じることができたのでは」とビタミンの供給源となる果物不足などもあげ、講師は話しています。
少し前の自分の生活を振り返る意味も込め「高校生の食事状況」に関する講義がありました。
その時の講義では、朝食を摂らない、食べても偏りがあるなどの問題点も浮かびあがってきました。
小学生からの肥満児が、学生になっても増え続けていることを例にあげ、学生の健康診断で太った男子学生が増えていることを課題に、メタボリック・シンドロームの恐ろしさを説く授業もあったことには驚かされました。その状況は、一体何を警告しているのでしょうか?
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食生活の見直し
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